ジビエ料理
お肉なの？ぼたん鍋って何だろう？
寒い季節になると恋しくなる鍋料理。その中でも一風変わった名前を持つ「ぼたん鍋」をご存知ですか？名前だけでは想像しにくいこの料理、一体どんなものなのでしょうか。 実は江戸時代の「生類...
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ジビエ料理
ジビエとフランス料理
ジビエ（野生鳥獣の肉）は、フランス料理で大切にされている食材です。特に秋から冬にかけて楽しまれるその味わいは、多くの人を魅了しています。 この記事では、フランス料理の歴史やジビエの...
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